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Pulpo

Autor: Montanay, Jean-Pierre

Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática

Pulpo

Pulpo

27,96€ IVA INCLUIDO

Editorial:
CINCO TINTAS
Publicación:
01/02/2025
Colección:
COCINAS DEL MUNDO
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Sinopsis

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero y descubrirás también cómo se …

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
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Más información del libro

Pulpo

Editorial:
CINCO TINTAS
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-19043-66-5
EAN:
9788419043665
Nº páginas:
312
Colección:
COCINAS DEL MUNDO
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
22 mm
Ancho:
16 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Ingredientes-Cocina temática

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